طريقة عمل فطير الفطاطري (مصري)

فطير الفطاطري (مصري)

المقادير :

4 اكواب الا ربع دقيق

2 كوب الا بع ماء
ملعقة ص ملح

الحشوة حسب الرغبة : 

لحمة معصجة

جبنة أو سوسيس او كاستر
بيض وجبنة للوجه

الطريقة :

1- تخلط المقادير معا و تعجن باليد 45 دقيقة او 15 دقيقة بالعجانة حتي الحصول علي قوام مطاطي.

2- تقطع العجينة 5 كرات وندهنهم بالزيت ويتركوا ليرتاحوا 15 دقيقة.
3- تفرد كرة من الخمس كرات ونضع فيها الحشو ونطبقها و ندخلها الفرن ثم بعد 10 دقائق نضع البيض والجبنة علي الوجه وندخلها الفرن مرة اخري حتي الاحمرار.
4- تكرر العملية مع باقي كرات العجين وتحشي بحشوات حسب الرغبة.

5- تقدم الفطائر ساخنة و(بالهنا والشفا)