طريقة عمل الدجاج المقرمش بالخلطة السرية

الدجاج المفرمش بالخلطة السرية

المقادير :

قطع دجاج بالعظم منزوعة الجلد

دقيق أبيض
دقيق ذرة
زبادي أو لبن رائب
ملح - فلفل - زنجبيل مطحون - شطة
بصل وثوم مفرومين ويفضل أن يكونوا (بودرة / مسحوق) 
زيت للقلي

الطريقة :

1- الزبادي أو اللبن الرائب يتبل بالتوابل السابقة والملح  والفلفل حسب الرغبة ويضاف البصل والثوم وتقلب المكونات جميعا.
2- أضيفي بعد ذلك الدجاج ثم قلبي الخليط  واتركيه في الثلاجة قبل الاستعمال بـ 24 ساعة.
3- امزجي مقدارين متساوين من دقيق الذرة والدقيق الابيض.
4- أخرجي قطع الدجاج وتخلصي من أي بصل أو ثوم عالق بها ثم قلببيها في مزيج الدقيق.

5- اقليها في زيت درجة حرارته لا تقل عن 160 درجة مئوية.

6- اخرجبها من الزيت علي مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدميها و(بالهنا والشفا)