طريقة عمل سلطة سيزر الدجاج

سلطة سيزر الدجاج

المكونات :

2 شريحة صدور دجاج خالية من العظم
توست أبيض أو أسمر
خس
جبن بارميزان مبشور
ثوم
2 ملعقة مايونيز
بابريكا
2 ملعقة خل أبيض
نصف ملعقة صويا صوص
ملح وفلفل
زعتر 
زيت زيتون أو زبدة

الطريقة :

1- سخني الزيت على النار.
2- ضعي الدجاج و تبليه بالملح والفلفل والبابريكا والصويا.
3- عندما ينضج قومي برفعه من على النار وقومي بتقطيعه.
4- قطعي التوست مكعبات وتبليه بالزعتر وزيت الزيتون أو الزبد والملح والفلفل ثم حمصيه في الفرن.
5- ضعي الخس في الطبق ثم رصي الدجاج وأضيفي إليه التتبيلة (المايونيز والثوم و الخل الأبيض ثم أضيفي الجبن علي الوجه و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل صينية بطاطس بالروبيان

صينية بطاطس بالروبيان

المكونات:

1 كيلو جمبري (روبيان) مسلوق

5 بطاطس مسلوقة
3 حبات كبيرة طماطم معصورة
1 حزمة بقدونس مفروم
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
4 فص ثوم كبير مفروم
ملح وفلفل أسود
كمون
زيت

الطريقة :

1- في صينية مناسبة الحجم نضع البصل والثوم والتوابل وقليل من الزيت ونخلطهم معا.

2- يفرد الخليط ونضع الجمبري (الروبيان) ثم البقدونس المفروم وأخيرا البطاطس.
3- نضيف عصير الطماطم والقليل من الزيت ثم ترفع على نار متوسطة وتترك لتغلي.
4- ننتظر حتى تجف السوائل ثم نقوم بإدخالها الفرن تحت الشواية.
5- نقدمها بعد اخراجها من الفرن و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل قالب الدجاج بالخضر

قالب الدجاج بالخضر

المقادير:

4 شرائح توست أبيض
نصف كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
كوب خضراوات مشكلة (جزر- فلفل أخضر- بازيلاء) مقطعه مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة شبت
3 بيضات مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة 

1- ضعي الفرن يحمي وحمصي التوست حتى يصبح ذهبيا ثم اطحنيه في الخلاط.

2- بطني قالب الكيك الطويل بالفويل وادهنيه بالزيت جيدا.
3- ضعي الدجاج مع كل المكونات ما عدا الخضراوات بالخلاط الكهربائي أو مطحنة اللحم.
4- أضيفي الخضراوات إلى خليط الدجاج ثم ضعي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمده ساعة.

5- دعيه يبرد 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتقطيعه و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل طواجن اللازانيا

طواجن اللازانيا

المكونات :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 فص ثوم مفروم
600 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 شريحة لازانيا كل واحدة مقطعة إلى 4 قطع مربعة
8 أوراق ريحان طازج مفروم
ثلثي كوب جبن مبشور
1 كوب جبن موزاريللا مبشور
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة :

1- يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.

2- يسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويضاف اليه البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم.
3- يترك اللحم على النار لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج تماما.
4- تضاف الطماطم والصلصة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود الى اللحم المفروم وتقلب المكونات.

5- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
6- تطهى كل قطعة من اللازانيا على حدة في ماء مغلي لمدة 10 ثوانى وتجفف على مناشف ورقية.
7- تدهن 4 من الأواني الفخارية ( الطواجن ) بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة وتتوضع في كل واحد قطعة من اللازانيا.

8- توزع نصف كمية الخليط على الأواني ثم ترش بالريحان والجبن.
9- ترص قطع اللازانيا المتبقية فوق الحشو مع ترك أطراف اللازانيا للخارج.
10- توضع كمية الخليط المتبقية فوق اللازانيا وترش الجبنة الموزاريللا على السطح.
11- تدهن أطراف اللازانيا بقليل من الزيت وتوضع الأواني في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويكتسب السطح اللون الذهبي وتقدم و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة

كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة

المكونات:

4 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
كوب زبدة
كوب دقيق
2 كوب حليب
2 كوب كريمة
2 بيض مخفوق
كوب بقسماط
ملعقة ملح

الطريقة :

1- قومي بتذويب الزبدة في اناء مناسب على نار هادئة ثم أضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر.
2- أضيفي الكريمة لخليط الدقيق واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على البشاميل.
3- أضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلبي المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات.
4- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
5- أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
6- ضعي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة وانتظري حتى تحصلي على كرات ذهبية ومقرمشة.

7- اخرجيا من الزيت علي منديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل كبدة دجاج محمرة

كبدة دجاج محمرة

المكونات :

1 كيلو كبدة دجاج 

1 باقة بقدونس
8 فصوص ثوم
3 حبة بطاطس كبيرة
6 حبة طماطم مقطعة
3 حبة فلفل حار
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب ماء
ملح - فلفل أسود
بهارات - قرفة ناعمة

الطريقة :

1- قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة ومن ثم تبليها بالملح والبهارات والفلفل الأسود والقرفة واتركيها حتى تتشرب التتبيلة لمدة 20 دقيقة.

2- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3- قطعي الفلفل الحار لشرائح دائرية واهرسي الثوم مع الحرص على عدم تنعيمه وكذلك الأمر بالنسبة للبقدونس.
4- ضعي زيت الزيتون في صينية على نار عالية وأضيفي الثوم والفلفل وحمري المزيح قليلاً ثم ضعي البطاطس والكبدة والبقدونس والقرفه فوق المزيج وحركي ببطء ومن بعدها ضعي الماء.
5- غطي الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة مع استمرار التحريك الخفيف. 

6- أضيفي الطماطم على الوجه واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
7- ارفعي الصينية عن النار وضعيها في الفرن حتى تتحمر و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل فطيرة السلمون

فطيرة السلمون

المكونات:

العجينة :

6 أكواب من الدقيق
200 جرام من الزبدة
1 كوب حليب
3 بيضات (الصفار)
رشة ملح

للحشو :
-نصف كيلو من السلمون المقطع الى شرائح 
4 أكواب من القشدة الطازجة 
8 بيضات (الصفار ) 
100 جرام من الجبنة 
2 بصل مفروم 
رشة فلفل أبيض وملح 
رشة جوزة الطيب 
بقدونس مفروم 

الطريقة :

1- اخلطى كوب الحليب مع الدقيق وأضيفى على الخليط الزبدة وصفار البيض ورشة ملح.
2- اعجنى المكونات جيدا حتى تتشكل لديك عجينة.
3- ضعي العجينة في طبق زجاجي في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية قليلا حتى تصبح أطرافها وردية اللون.
4- ذوبي الزبدة على النار وضعي فوقها البصل حتى يحمر قليلا ثم ضعيه على العجينة المخبوزة.
5- أضيفى شرائح السلمون المدخن فوق البصل على الفطيرة.
6- اخفقى صفار البيض مع الدقيق والقشدة وأضيفى عليه الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب وضعيه على الفطيرة.
7- رشي فوق كل المكونات الجبنة والبقدونس واخبزى الفطيرة فى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة وردية اللون و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس

صينية دجاج بالبطاطس

المكونات :

كيلو من البطاطس مقطعة على شكل دوائر

4 حبات طماطم
6 قطع افخاد دجاج 
ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة ونصف صغيرة كاري 
نصف كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفروم
كوب ونصف مرق دجاج
زيت للقلي

الطريقة : 

1- تسلق أفخاد الدجاج و ترفع عن النار قبل أن تنضج تماما و يترك مرق الدجاج جانبا.
2- يقطع البصل إلى قطع كبيرة وتصف في صينية البايركس أو صينية فرن وتقطع حبات الطماطم إلى دوائر وتفرد فوق البصل.
3- تقلى البطاطس في الزيت.
4- يصب كوب ونصف من مرق الدجاج مع 2 فص ثوم مفروم ويرش جزء من البهارات والملح والفلفل والكاري علي المرق.
5- تصف قطع الدجاج فوق الطماطم ويرش مابقي من البهارات فوق قطع الدجاج
ويضاف عصير الليمون لمرق الدجاج.
6- تدخل الصينية بالفرن حتى يبدأ الدجاج بالاحمرار ثم نضع قطع البطاطس المقلية مع الحرص على أن لا تغطي قطع الدجاج وتترك حتى تحمر قطع الدجاج جيدا وتنضج تماما.
7- تقدم صينية البطاطس مع الأرز الأبيض و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل سلطة الكيسير التركية

سلطة الكيسير التركية

المقادير : كوب ونصف برغل ناعم كوب ماء مغلي 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون بصلة متوسطة الحجم ربع كوب زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر 3 حبات فلفل أخضر حلو متوسط الحجم 250 جم طماطم 100 -150 جرام خيار نصف حزمة بقدونس طازج نصف حزمة نعناع طازج 3 - 4 عيدان بصل أخضر ملح حسب الرغبة الطريقة : 1- ضعي البرغل في اناء كبير الحجم ثم أضيفي له كوبين ماء مغلي وملعقتين كبيرتين عصير ليمون. 2- غطي الإناء ثم اتركيه جانبا. 3- قطعي البصل والفلفل الى قطع صغيرة الحجم. 4- سخني الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر. 5- اتركي المزيج على النار لمدة تتراوح من 3 - 4 دقائق ثم اتركي المزيج جانبا ليبرد. 6- قطعي الطماطم والخيار والبصل الأخضر والنعناع والبقدونس إلى قطع صغيرة الحجم ثم أضيفي بقية عصير الليمون وقلبي جيدا. 7- أضيفي مزيج البصل والفلفل للبرغل وقلبي جيدا ثم أضيفي مزيج الخيار والبقدونس أيضا وقلبي مرة أخري. 8- تذوقي السلطة وأضيفي مزيدا من الملح وعصير الليمون إذا شئت ثم ادخليها في الثلاجة لحين تقديمها و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل الدجاج المقرمش بالخلطة السرية

الدجاج المفرمش بالخلطة السرية

المقادير :

قطع دجاج بالعظم منزوعة الجلد

دقيق أبيض
دقيق ذرة
زبادي أو لبن رائب
ملح - فلفل - زنجبيل مطحون - شطة
بصل وثوم مفرومين ويفضل أن يكونوا (بودرة / مسحوق) 
زيت للقلي

الطريقة :

1- الزبادي أو اللبن الرائب يتبل بالتوابل السابقة والملح  والفلفل حسب الرغبة ويضاف البصل والثوم وتقلب المكونات جميعا.
2- أضيفي بعد ذلك الدجاج ثم قلبي الخليط  واتركيه في الثلاجة قبل الاستعمال بـ 24 ساعة.
3- امزجي مقدارين متساوين من دقيق الذرة والدقيق الابيض.
4- أخرجي قطع الدجاج وتخلصي من أي بصل أو ثوم عالق بها ثم قلببيها في مزيج الدقيق.

5- اقليها في زيت درجة حرارته لا تقل عن 160 درجة مئوية.

6- اخرجبها من الزيت علي مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدميها و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل اسباكيتي مع صوص البنجر

اسباكيتي مع صوص البنجر

االمكونات :

1 علبة بنجر مصفاة
500 جرام اسباكيتي مسلوقة
1 حبة بصل صغيرة مقطعة لمكعبات
2 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 مكعب مرقة الدجاج مذابة في 1 كوب من الماء
ملح والفلفل حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
4 ملاعق زبدة
نصف كوب كريمة خفق
نصف كوب جبن فيتا 

الطريقة :

1- في قدر كبير سخني الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافا.
2- أضيفي البنجر ثم مرق الدجاج واتركيه على النار لبضع دقائق.
3- ارفعيه من النار وباستخدام الخلاط اليدوي اخلطي المزيج حتى يصبح ناعما.
4- أضيفي كريمة الخفق وأضيفي الاوريجانو واتركي المزيج يغلي.
5- أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي جبن الفيتا قبل رفعة من النار مباشرة.
6- أضيفي المكرونة واخلطيها جيدا.
7- قدميه على الفور و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل فيتوتشيني بصلصة الطماطم والبططس علي الطريقة الصينية

فيتوتشيني بصلصة الطماطم والبطاطس علي الطريقة الصينية

المكونات :

1 كيس فيتوشيني
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة أصابع صغيرة وقصيرة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 شريحة زنجبيل طازج
ربع كيلو لحم مفروم بقري
1 طماطم كبيرة
1 ونصف ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ثلث كوب بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة
ملح - فلفل أسود - فلفل أبيض 

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا  

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم - سمسم محمص للتزين
5 مكعبات مرقة الدجاج مذابة في 5 اكواب ماء ساخن (يمكنك زيادة الماة لزيادة الصلصة)
نشا مذاب في الماء لتكثيف الصوص
شطة وخل للتقديم

الطريقة :

1- اسلقي المكرونة وصفيها من الماء كما هو موضح على العبوة.
2- حمري البصل بالزيت مع ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم مع اللحم المفروم وأضيفي البطاطس.

3- تبلي الصلصة بالفلفل وأضيفي مرق الدجاج.

4- دعي الصلصة تغلي على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج البطاطس مع التقليب المستمر (يجب أن يكون لون الصلصة مائلاً للون البرتقالي الأحمر).
5- أضيفي صلصة الصويا واتركي صلصة الطماطم تغلي قليلا (لا تكثري من مدة غليان الصلصة حتى لا تفقد البطاطس شكلها)
6- أضيفي البصل الأخضر وزيت السمسم وملعقة صغيرة من الثوم المهروس وقلبيها جيدا ثم أضيفي النشا المذاب في الماء لتكثيف الصلصة.
7- ضعي الصلصة في صحن التقديم ورشي عليها السمسم المحمص والكزبرة المفرومة وضعي المكرونة في طبق تقديم آخر.
8- للتقديم: ضعي في الطبق مغرفة واحدة كبيرة من المكرونة ثم مغرفة أو مغرفتين كبيرتين من الصلصة ورشي فوقها الشطة والخل و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل قوالب البطاطس اامكسيكية

قوالب البطاطس المكسيكية

المكونات :

12 بطاطس صغيرة
1 ملعقة طعام زيت
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نصف فلفل رومي أخضر مربعات
1 عبوة فول مصفى ومهروس
نصف عبوة صلصة نابوليتانا
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق طعام شطة
1 كوب جبن شيدار مبشور
نصف كوب لبنة
كزبرة خضراء للزينة

الطريقة :

1- اغسلي البطاطس جيدا مع فرك قشرها.

2- ضعيها في صينية وغطيها بالقصدير واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 – 40 دقيقة.
3- في قدر على النار سخني الزيت وحمري البصل والفلفل الرومي حتى يذبلا. 4- أضيفي الفول وصلصة نابوليتانا والشطة والكمون وقلبي ودعيها على النار لعدة دقائق. 

5- ارفعي القدر عن النار.
6- اقسمي كل واحدة بطاطس بالنصف واستخدمي الملعقة لتخرجي لب البطاطس مع المحافظة على طبقة متوسطة منه داخل القشرة.

7- احشي قوالب البطاطس بخلطة الفول.

8- رشيها ببعض الجبن واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.
9- في صحن التقديم رصي القوالب وضعي على كل منها نصف ملعقة صغيرة لبنة و زينيها بورقتي كزبرة. 

10- تقدم دافئة و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل بودنج الخبز والفواكه

بودنج الخبز والفواكه

المكونات : 8 شرائح توست 1 عبوة فواكة مشكلة حجم متوسط 1 كوب حليب 1 كوب كريمة خفق 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة سكر بني الطريقة :

1- أزيلي حواف التوست وضعي نصف كمية التوست (4 قطع) في صينية مدهونة القاع بملعقة كبيرة زبدة.
2- أضيفي على شرائح التوست الفواكة المعلبة المصفاة وغطيها بشرائح التوست المتبقية المدهون سطحها بالمتبقي من الزبد.
3- امزجي الحليب والكريمة وشراب الفواكه المصفاه والفانيليا وجوزة الطيب واسكبيه على قطع التوست.
4- إنثري السكر البني على الوجه واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.

5- زينيها بالفواكه وقدميها و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل سانويتشات التونة والفاصوليا

ساندويتشات التونة والفاصوليا

المكونات :

2 عبوة تونه

1عبوة فاصوليا بيضاء مصفاة
1 فص ثوم مدقوق
نصف كوب كيبر
4 ملاعق طعام مايونيز بالكاتشب
1 طماطم مقطعة
1 كوب بقدونس مفروم
عصير ليمونة و ملح و فلفل
رغيف كامل من خبز التوست

الطريقة :

1- في وعاء اخلطي التونه مع الفاصوليا البيضاء.

2- أضيفي الثوم المدقوق والكيبر والمايونيز بالكاتشب والطماطم المقطعة والبقدونس المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطيهم جيدا.
3- أزيلي أطراف رغيف كامل من خبز التوست.

4- في مقلاة حمري كل شريحة في الزبدة على الجانبين حتى يتحمرا.

5- افردي ملعقتي طعام من حشو التونة على شريحة توست وغطيها بأخرى.

6- افردي ملعقتي حشو على الثانية وغطيها بشريحة توست ثالثة.

7-  كرري حتى تنتهي من الكميتين. 

8- قدميها على الفور و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل عصافير مكسيكي

عصافير مكسيكي

المكونات :

طبق قطايف جاهزة
2 ملعقة طعام زيت
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مهروس
1 ونصف كوب لحم مفروم مطبوخ
1 عبوة صلصة نابوليتانا
1 مكعب مرق دجاج مذاب في نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة كمون مطحون – بابريكا – أوريجانو 
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
نصف علبة فاصوليا حمراء
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ونصف كوب جبنة شيدر مبشورة
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة :

1- ضعي الزيت في قدر على النار و حمري فيه البصل حتى يذبل فقط (لا يحمر) ثم أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم ثم نصف عبوة صلصة نابوليتانا (احتفظي بالنصف الآخر) ثم مكعب المرق الذائب في الماء ثم البهارات والفاصوليا.
2- قبل اضافة الملح تذوقي الخلطة ثم عدلي الملح والفلفل حسب رغبتك.
3- خففي النار وغطي القدر واتركيه ليتسبك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
4- ارفعيه عن النار.
5- اغلقي القطايف على شكل عصافير ثم احشيها بالحشوة ورصيها في طبق تقديم مقاوم للحرارة.
6- ضعي على وجه كل حبة بعض الجبن المبشور ثم صبي بقية صوص نابوليتانا على الوجه. 
7- أدخليها في فرن حار حتى تسخن ويذوب الجبن.
8- رشي الوجه بالكزبرة الخضراء وقدميها و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل سوشي التونة

سوشي التونة

المكونات :

1 وثلث كوب أرز مصري

1 ونصف كوب ماء

4 ملاعق طعام خل الأرز أو خل أبيض
2 ملعقة طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ورقة نوري أو طحالب
سمسم
1 خيار أعواد طويلة

3 ملاعق طعام مايونيز بالثوم
1 عبوة تونة
رشة ملح و فلفل أبيض
رشة مسحوق الثوم

الطريقة :

1- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2- في قدر صغير على نار هادئة ذوبي السكر والملح في الخل.
3- ارفعيه عن النار ودعيه جانبا.
4- صفي التونة وضعيها في وعاء واستخدمي الشوكة لتفتيتها.
5 أضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم وقلبي ثم دعيها جانبا.
6- في قدر على النار اطهي الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة.
7- ارفعيه عن النار و أبقيه مغطى لمدة 15 دقيقة.
8- في صينية مسطحة افردي الأرز ثم صبي عليه مزيج الخل والسكر وهو لا يزال حارا ثم قلبيه جيدا وافرديه ثانية حتى يبرد.
9- افردي إحدى ورقتي النوري استعملي شوكة مبللة لتوزعي الأرز عليها حتى الأطراف.
10- رشي السمسم واقلبي الورقة بحذر وضعي المايونيز والخيار والتونة على الطرف الطويل ولفيها بحذر.
11- استعملي سكين حاد لتقطيعه إلى 6 قطع وكرري نفس الطريقة مع الورقة الثانية و(بالهنا والشفا)

طريقة عمل سلطة الفواكه للأطفال

سلطة الفواكه للأطفال

المقادير :

2 ثمرة كيوي

2 ثمرة يوسفي 

ملعقة صغيرة سكر بودرة

ملعقة كبيرة عسل

ثمرة تفاح

موزة
رشة قرفة

الطريقة :

1- قشري الكيوي وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2- قومي بتقشير اليوسفي وابعدي الفصوص عن بعضها البعض.
3- قشري التفاع وقطعيه مكعبات صغيرة.

4- قشري الموز وقطعيه شرائح مستديرة.

5- ضعي الفواكة كلها في صحن التقديم.
6- اسكبي العسل على سلطة الفواكة.
7- رشي القرفة الآن والسكر البودرة على وجه سلطة الفواكة وتقدم و(بالهنا والشفا) 

ملحوظة : 

بامكانك استبدال أي نوع من الفواكة المذكورة بأنواع أخرى محببة لدى أطفالك. 

طريقة عمل الحلبة بالقطر (الشراب)

الحلبة بالقطر (الشراب)

المقادير :

2 كوب سميد
2 كوب دقيق
نصف ملعقة خميرة
نصف ملعقة بيكنج باودر
ربع كوب حلبة حب
كوب زيت
كوب من ماء الحلبة

الشراب :
2 ونصف كوب ماء
2 كوب سكر
نصف ليمونة

الطريقة :

1- نحضر الشراب بوضع الماء والسكر ونصف الليمونة في قدر على النار ونحركها ثم نتركها تغلي قليلا.
2- نغلي قدر فنجان قهوة صغير حلبة في حوالي كوب وربع ماء لمدة ربع ساعة.
3- نضيف جميع المقادير بالإضافة إلى الحلبة الحب المغلية مع كوب من ماء الحلبة ونخلطهم.
4- نضعهم في صينية مدهونة بالزيت ونقطعها إلى مربعات ونتركها تخمر لمدة ساعة.
5- ندخلها الفرن في درجة حرارة 180 س ( 350 ف) حتى تحمر. 

6- نضيف عليها الشراب وهي ساخنة وتغطي لمدة 5 دقائق. 

7- تقطع مربعات أو حسب الرغبة وتقدم و(بالهنا والشفا)