 |
| سلطة الكبده بلسان العصفور |
المقادير:
١- ربع كيلو كبده مكعبات صغيرة٢- ٢ ثمرة بصل مفروم
٣- ٢ فص ثوم مفروم
٤- كوب مكرونه لسان العصفور محمر
٥- كوب عصير طماطم
٦- ٢ ملعقة صلصة طماطم
٧- ملعقة كمون
٨- ملعقة بهارات
٩- كوب مرق لحم
١٠- ملح - فلفل أسود
١١- ملعقة زيت - ملعقة زبده
الطريقة:
١- تسخن طاسة علي النار و نضع الزيت والزبده ثم نضيف البصل ويشوح حتي يذبل ويصفر لونه .٢- نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل والبهارات والكمون ويقلب .
٣- نضيف عليهم الكبده وتقلب جيدا حتي يجف ماؤها .
٤- في اناء آخر تسخن المرقة علي النار ونضيف عليها لسان العصفور المحمر والصلصة وتقلب .
٥- بعد تسوية الكبده نضيف عليها عصير الطماطم وتقلب وتترك لتتسبك .
٦- نضيف خليط الكبده علي المرقة بالمكرونه ويقلب لتختلط كل المكونات مع بعضها ويغطي الاناء ويترك علي النار حتي تمام النضج.
٧- تغرف السلطة وتقدم ساخنة أو باردة . و(بالهنا والشفا)
شكرا لك على هذة الطريقة الرائعة
ردحذف