طريقة عمل كيكة الزبادي والسمسم

كيكة الزبادي والسمسم

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب سمسم

1 كوب زيت

1 كوب سكر

2 كوب زبادي

3 بيض

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 كوب كريمة لباني مخفوقة

2 ملعقة صغيرة طحينة (معجون سمسم)

سكر بودرة

سمسم محمص 

 توت طازج للتزيين

 الطريقة :

1- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- يدهن قالب فرن دائري مجوف من الوسط بقليل من الزبدة ويرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
3- يخلط الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر والفانيليا والسمسم في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
4- يضاف الزيت والسكر والزبادي والبيض وعصير الليمون ويخفق الخليط جيدا على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
5- يصب عجين الكيك في الصينية المعدة وتخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة.
6- توضع الكريمة اللباني المخفوقة في وعاء عميق وتضاف الطحينة مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
7- يقلب الكيك على شبكة معدنية ويترك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة. 

8- يقطع الكيك ويقدم مع خليط الكريمة والطحينة ويزين بالسمسم المحمص والتوت الطازج و(بالهنا والشفا)